浪姐改赛制

原创 别去长沙排队了，湘东这座县城藏着湘菜的底牌_蜘蛛资讯网

还未完全升高的四月，去云阳山里走走，是一种让感官彻底安静下来的体验。祖庵家味 ChaLing在外界的刻板印象里，湘菜的代名词就是辣。但其实，湘菜也有极其精细、考究的一面，而这一面的天花板，就源自茶陵。民国时期的风云人物、著名美食家谭延闿，祖籍就是茶陵。谭延闿家中的私厨结合了湘菜与淮扬菜的特点，创立了赫赫有名的祖庵菜。祖庵菜讲究慢火煨煮，老母鸡、干贝、火腿是吊汤的底料。如今在茶陵，这种注重火候和高汤

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每桌必点的硬菜。当地人做这道菜，一定会用到本地出产的另一种特产——茶陵紫皮大蒜。茶陵大蒜辛辣味重，蒜香浓郁。将切成大块的黄牛肉与紫皮大蒜、本地的小米辣在铁锅里大火爆炒，然后加高汤慢炖收汁。端上桌的牛肉，汤汁浓郁泛着油光。夹一块放进嘴里，肉筋软糯弹牙，大蒜的辛香和辣椒的刺激在口腔里化开。这是一种生猛、下饭的味道。吃完肉，用剩下的浓汤拌上一碗白米饭，是对这趟旅行的犒赏。如果你厌倦了网红城市的千篇一律，

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